刘玉桃到家的时候,院子里飘荡着浓浓的卤味香,她赶紧往厨房跑去,深怕火候过了,到时候Q弹的口感变成软烂。
灶台上,锅盖已经已经微微掀开,浓浓的香气从缝隙中飘出来,菜板上有切肉的痕迹,看来刘启夫妇已经忍不住先下口为强了。刘玉桃用筷子试了下,味道醇厚,香气霸道,猪耳朵、猪尾巴等已经可以了,就是猪蹄还要再煮一下。
将猪蹄继续加火卤煮,刘玉桃便将村长家给的面条拿出来摊开,准备今晚以面条为主食,浇上卤味汤汁,面条的麦香,汤味的鲜香,卤味的醇厚,那味道简直绝了,刘玉桃不自觉便咽了口口水,然后就去里屋找刘启夫妇,准备叮嘱他们别吃太多,免得晚上吃不下,就看见两人手拿着猪蹄啃得不亦乐乎,完全没了平日里庄重形象。
“你们吃了几个了?”
“囡囡回来了?”他啃了一口肉,脸上都是满足,“我们没吃多少,刚开始你娘打开锅盖看见是猪下水还吐了许久呢,后来那味道越来越香,你娘没吐了我们才吃的,喏,刚刚吃上呢。”他将没啃几口的猪蹄递给刘玉桃看,证明自己的清白。
“本来就是做给你们吃的,想吃就吃呗,其他都卤好了,就是这个猪蹄还得多煮半个时辰,到Q弹软糯,一啜骨头就下来了,那才叫好吃呢。”
刘启和赵氏瞬间就觉得自己手里的猪蹄不香了,这味道是好吃,但是啃着还是费牙,总不能又放回去,肯定会被刘玉桃嫌弃的,两人对视一眼,继续低头啃猪蹄。
“对了爹,我和大丫去县里面卖花怕要花好几天时间呢,我们两个女娃出门在外不大方便,我们想请村长爷爷和佟奶奶和我们一起去怎么样?”
刘启想了想,也点头同意,佟村长为人正直,孟氏也热情爽朗,有两个老辈跟着去,安全上有一定的保障,而且说不定还能用上佟村长的人脉。
“那今晚上你去喊村长爷爷和佟奶奶来我们家吃饭,好好聊一下细节,等卖完花还得给他们发个大红包。”
刘玉桃点头应是,将刘启和赵氏啃过的骨头都收拾好久去厨房炒菜了。刘玉桃买的猪下水包括了猪蹄、猪耳朵、猪尾巴、以及猪肝、猪肺、猪大肠和猪小肠连在一起的一整块,所有加起来差不多40多斤,花了80文钱,卤好猪蹄后,刘玉桃舀了部分汤汁起来,然后将切部分大小肠放旁边单独炒菜,才将多数大肠小肠进去卤煮。大肠小肠再怎么洗都是有些味道的,和猪蹄这些最好分开,味道口感才能更好。
时间一分一秒过去,夕阳也渐渐下山,农人扛着锄头回家,黄头小儿也赶着青牛回来,村里渐渐响起了各种说话声,厨房也煮上了饭,各种各样的晚餐香气似乎在村子上空交际飘荡,只是今晚隐隐有些特殊,鼻子灵的人总觉得闻到了浓厚的肉香味,馋嘴的娃娃们都闹着要吃肉。
始作俑者刘玉桃此刻正埋着头快步向村长家走去,做好晚餐后,她便舀了一大碗卤味,每样菜也都舀了些装成一大碗,准备喊村长夫妇来吃饭的时候也给他家人尝尝鲜,顺道托付村长二儿妇和三儿媳照看一下她娘。
佟村长和孟氏在知道刘玉桃来意的时候也没矫情推辞,很是熟稔地赴约,佟村长还拿出了珍藏的好酒准备和刘启小酌几杯。
王大丫家也得了一大碗菜,她从山上下来后,不仅将自家的花移栽好了,也将刘玉桃的兰花也移栽了,刘玉桃给佟村长家送菜的时候她也带着刘玉桃给的菜回了家,本来她是不想和刘启夫妇和村长夫妇一起吃饭的,觉得在大人面前不自在,但是想到刘玉桃做的那一桌好吃的,她腮帮子就止不住地分泌口水,不自在就不自在吧,大不了少说话多吃饭。
佟村长夫妇到的时候,刘启夫妇和大丫已经在家等着了,刘启因为腿受伤便坐在桌子旁,赵氏和大丫倒是起来迎了下,但佟村长还是能明显感觉到三人的心不在焉。
刚到院子,佟村长夫妇就闻到了浓厚的肉香。
“这是做的什么菜,怎么这么香?”
“不值什么钱,这些都是些猪下水,比平常猪肉便宜多了,村长爷爷和孟奶奶不要嫌弃就好。”
听到这话,佟村长夫妇便凑近了看,这才发现这一桌肉菜都是猪下水,可是这些菜散发出来的香气可跟平时的猪下水好太多了了,萝卜猪肺汤、辣炒猪肝、爆炒肥肠、爆炒小肠、卤味猪肠、凉拌猪耳、凉拌蕨菜、清炒白菜,每一道菜都色香味俱全,肉菜醇香,素菜清爽,还有摆在中间的那锅卤猪蹄面条,软糯红润的猪蹄和卤味汤作为浇头浇在雪白的面条上,点缀着点点葱花,鲜艳的红,似雪的白,青翠的绿,两人忍不住咽了咽口水,怪不得这三人打完招呼就不想说话呢,守着这么一桌美食,谁的念头不是赶紧吃啊。
“做得这么好吃,是荣幸啊,哪里会嫌弃。”佟村长和孟氏都是庄户人家,想开荤但实在没钱的时候自己家也是买过猪下水吃的,只是没想到人人嫌恶的猪下水竟然能做成这般美食。
面条的量不多,想着要请客,刘玉桃就将猪蹄面条作为了一道菜,然后就煮上了白米饭。
“面条不能放太久,我们先吃面条。”刘玉桃给众人分了面条猪蹄,差不多一人得一小半碗,配