因，还是在于资本的垄断。
作为生产方的资本表示，我生产出来的昂贵牛排都快卖不出去了，你们这些穷鬼竟然还想去吃那些处理起来麻烦不说，还卖不了几个钱的内脏？
说个冷知识，这都4202年了，阿美死于营养不良简称饿死的人，居然还达到了平均20000人每年，牛排都特么产能过剩了，这些饿死的人是不爱吃么？
所以直接从生产渠道，资产就杜绝了内脏流向人民，牛奶可以倒河里但是却绝对不能够被贱卖。
扔掉牛五分之四的部位，可以有效的拉高养殖成本，从而提高牛肉的售价，以获取更高的利益。
最主要的是降低了处理难度，可以进行工业化养殖和机械化宰杀，大幅度的减少人工。